PISZTRÁNG MÉZBEN, MÉZES PARADICSOMMÁRTÁSSAL

Hozzávalók:
4 darab 20 dekás pisztráng
2 evőkanálvaj
2 evőkanál fehér borecet
2 evőkanál méz
1 citrom lereszelt héja
fehér bors, só
És a mártáshoz:
2 evőkanál olívaolaj
1 fej hagyma

Sózd és borsozd meg kívül belül a pisztrángokat. (Ha fagyasztva vetted, olvaszd ki őket előzőleg). Fektesd a halakat a vajjal és az ecettel együtt tűzálló tálba, és fóliával lefedve tedd az előmelegített sütőbe. Kb. 20 percig párold közepes tűzön, majd kend be a halakat mézzel, amelyben elkeverted a reszelt citromhéjat, és annyi időre tedd vissza, hogy a méz rájuk olvadjon. Az olívaolajon futtasd meg a reszelt hagymát és az összezúzott fokhagymát, önts fel a fehérborral, és főzd öt percig, majd tedd hozzá az összes többi hozzávalót, és főzd lassú tűzön kevergetve tíz percig. A halakat tedd tálra, és vedd körül őket a mártással. Petrezselyemmel díszítheted